Ccontrollo gratuito funghi

Attualità - Chivasso - 07/09/2010

Tutte le informazioni sui controlli dei funghi freschi spontanei di Annarita Scalvenzo

Con l'autunno arriva anche la stagione dei funghi, prodotto prelibato ed apprezzatissimo nelle ricette della nostra cucina tradizionale, ma è bene procedere ed attenersi a tutte le norme di sicurezza per gustarli in assoluta tranquillità. Incaricati dell'Ispettorato Micologico dell'Asl To4 saranno a disposizione gratuitamente per il riconoscimento dei funghi per il consumo da parte dei cittadini privati presso i locali dell'ex Peso Pubblico nel Foro Boario, in Piazza d'Armi, tutti i mercoledì dalle 8.30 fino alle 10.30, fino al 29 ottobre. Per procedere ai controlli, i funghi dovranno essere presentati alla visita in contenitori rigidi e forati (cestini od analoghi contenitori) e dovranno risultare "freschi" cioè non congelati o scongelati, non essiccati, non diversamente conservati; "interi", non recisi o tagliati, non spezzettati, non lavati, non raschiati o comunque privi di parti essenziali al loro riconoscimento; puliti dal terriccio, foglie e/o altri corpi estranei. Inoltre i funghi dovranno: risultare in buono stato di conservazione, non tarlati, non ammuffiti, non fermentati, non fradici, non eccessivamente maturi; provenire da aree non sospette di esposizione a fonti di inquinamento chimico o microbiologico come discariche o ammassi di rifiuti vari, sponde di corsi d'acqua inquinati, terreni concimati, parchi e giardini cittadini, vicinanza a strade ad intenso traffico veicolare o a stabilimenti industriali, cimiteri, frutteti trattati con anticrittogamici. I funghi che nel corso del controllo non rispetteranno le condizioni sopra indicate e quelli che risulteranno appartenere a specie non commestibili o velenose verranno distrutti. All'esame di commestibilità deve essere sottoposto l'intero quantitativo raccolto. Per ulteriori informazioni è possibile contattare lo 011.8212334/8212363, oppure rivolgersi presso il Servizio Attività Economiche, il lunedì, mercoledì e venerdì dalle 9 alle 12, il martedì e giovedì dalle 9 alle 12 e dalle 15 alle 17, tel. 011.9115332-331.